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大安农会溯源餐厅获认证正式挂牌营运

作者:   发布日期:2020-02-15  分类:热门专题

大安农会溯源餐厅获认证正式挂牌营运

大安区农会历经五年努力,完成溯源餐厅认证27日农业委员会农粮署中区分署长王安石为溯源餐厅授证、挂牌。王分署长参观餐内部装设、厨师作业及环境的卫生后,表示都符合认证规定。(记者陈荣昌摄)

大安区农会历经五年努力,提升在地精緻产销履历农畜(飞天猪安农五宝)产品后,再完成溯源餐厅认证后,于二十七日午时在农业委员会农粮署中区分署长王安石为溯源餐厅授证、挂牌下正式展开营运。农会总干事蔡建宗表示,溯源餐厅的食材取用管控严格,一定要消费者吃到美味、安全又健康的食物。而这餐厅主轴是保障农民及在地餐厅收益作用,让产销履历农畜发挥功能,促成三赢局面。


大安农会五年来以「安心呷、农为您 共好和公益」为宗旨,全员大力推动飞天猪品牌(安农五宝)青葱、芋头、猪肉、芋烧酎及安泉米等,辅导农民进行产销履历认证,果然在农会与农民的努力终于皇天不负若心人,到去年五宝认证全数入袋,而农会再度在大安肉品市场内打造一座餐厅,经过设计规画,也通过溯源餐厅比照米其林星级评鉴获得二星验证,所选用的当地食材取得「产销履历TAP标章」,民众透过扫描QR code就可以掌握食材来源资讯,符合时下食安意识抬头,食材从产地到餐桌日渐透明化,致安农飞天猪主题餐馆能顺利加入「溯源餐厅」行列。


「安农飞天猪主题餐馆」通过「溯源餐厅」验证,27日由农业委员会农粮署中区分署长王安石率、三位课长,中区办事处主任江永煜等到场举行授证,由蔡建宗接受,并进行挂牌上路!王分署长亦参观餐内部装设、厨师作业及环境的卫生后,表示,餐厅一切设备及作业都符合认证规定,确实有保障消费者对所吃的食材知的需求,而且绝妙菜色搭配的美食令人无法抗拒。


蔡建宗表示,安农飞天猪主题餐馆试营运以来各种餐点深获各界好评,许多上级长官、来宾品嚐过后都讚不绝口,目前产品分为:A餐:产销履历生鲜猪肉特色饭包。B餐:鸡、鸭、鱼肉特色料理饭包。C餐:水饺、炒麵、炒饭等餐点。D餐:安农五宝中式自助餐点。E餐:鲜味锅物。F餐:老滷系列。G餐:安农五宝宴办桌(飞天猪办桌)採预约制,飞天猪办桌共有10道菜色1道甜品,採用安农五宝农特产品及大安港的海鲜来办桌,维护国民健康,创造消费者的价值,增加辛勤农友的收入。而办桌非是全数一定由农会包揽,祗要地方餐厅购买安农五宝食材,农会会尽力介绍消费者到这餐厅消费,让在地农民、餐厅都能获得利润。

 
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